Les racines
Tout commence avec Mustapha El Belghiti, artisan visionnaire qui fonde la marque Assaada. Son ambition : offrir aux consommateurs marocains des produits halal de qualité, dans le respect des traditions.
Naissance de KOUTOUBIA : une étape fondatrice
Son fils aîné, Mohammed El Belghiti, franchit un cap décisif en créant la marque KOUTOUBIA. Au-delà d’un simple nom, KOUTOUBIA devient le symbole d’une révolution dans la charcuterie halal. Avec courage et détermination, Mohammed El Belghiti impose une vision audacieuse qui fera de lui le pionnier de la charcuterie halal française.
Les fondations industrielles
La construction d’une unité moderne à Sarcelles incarne une nouvelle étape : transformer une vision familiale en un projet industriel structuré.
Le succès au Maroc et à l’international
Début de l’exportation depuis la France (mortadelle, saucisson cuit). Apparition des premiers produits KOUTOUBIA au Maroc. C’est le moment où la marque s’impose véritablement auprès des consommateurs et devient une référence.
Le retour aux sources
Création à Mohammedia de SAPAK (Société Anonyme des Palmeraies Koutoubia), première unité industrielle de transformation de viande au Maroc. Mohammed El Belghiti fait alors un choix fort : développer une filière nationale intégrée, de l’élevage à l’abattage, pour soutenir l’économie locale et contrer la contrebande.
Le renforcement des investissements au Maroc
Mohammed El Belghiti est le premier à introduire la dinde au Maroc et à y avoir construit le premier abattoir de dinde à Settat avec toute la mise en place de l’élevage jusqu’à abattage. En parallèle, il effectue la vente de matériels industriels, d’emballages, d’épices, des matières premières…
Un tournant inexpliqué
Sans explications connues à ce jour, Mohammed El Belghiti cède SAPAK et la marque KOUTOUBIA.
La renaissance par la troisième génération
Les petits-fils, Mounir et Nabil El Belghiti, reprennent le flambeau et rejoignent l’aventure en France.
Le redéploiement
Les frères El Belghiti créent la société Atlas Négoce à Sarcelles et obtiennent la certification Halal AVS. Par la suite ils créent la marque Essafa. L’entreprise démarre modestement, mais elle incarne la résilience et la volonté de poursuivre l’aventure familiale.
Innovation et Croissance
Rachat d’un abattoir dans le Loir-et-Cher et création de la société Holding Groupe El Belghiti (2013) qui vient superviser toutes les structures de la famille. Création de la marque Aljadid, innovante et conçue sans VSM (2014).
Hommage à un bâtisseur
Le 16 avril, disparition de Feu Mohammed El Belghiti, affectueusement surnommé Monsieur Koutou. C’était un grand Monsieur, généreux mais aussi passionné. Il fut une véritable École pour beaucoup. Tous ceux qui l’ont connu le voyaient comme un Père. Une perte immense, mais un héritage vivant qui continue d’inspirer.
Un nouveau chapitre, fidèle à l’esprit des origines
Le dernier souhait de Mohammed El Belghiti devient réel : Le retour au Maroc.
Le nouveau départ
Démarrage d’une unité artisanale à Casablanca et lancement de la marque Aljadid Gourmet. Implantation chez Kazyon, Aswak Assalam, O’Tacos Maroc… mais aussi en Afrique : Mauritanie, Sénégal, Mali, Côte d’Ivoire. Et ce n’est que le début.